NOTRE MAISON
NOTRE HISTOIRE
Nous avons un profond respect pour les apiculteurs, car ils sont au cœur de notre métier. Nous sommes des épicuriens, cuisiniers amateurs, passionnés par la gastronomie et les produits du terroir. C’est aux détours de découvertes captivantes et de rencontres éclairées que nous sommes tombés follement amoureux du Miel.
Grâce à nos amis apiculteurs, nous sommes devenus des experts de ce nectar singulier. Nous avons très rapidement eu envie de partager notre passion avec le plus grand nombre. C’est dans cet esprit que nous avons fondé Secrets d’Apiculteur, en 2010, à Lyon.
Secrets d’Apiculteur est à la fois une histoire de passionnés et une histoire de famille. La maison a été fondée par Françoise & Patrick, qui ont eu envie de vivre de leur passion après des carrières professionnelles bien remplies. Ils ont été rapidement rejoints par leur fille, Charlotte, qui après avoir été consultante & acheteuse pour des maisons d’épicerie fine a eu envie de rejoindre l’entreprise familiale.
NOTRE PHILOSOPHIE
DES TERROIRS D’EXCEPTION
Nous sillonnons les plus beaux terroirs français, siciliens et crétois pour sélectionner nos apiculteurs. Leurs points communs ? Tous sont ancrés dans leurs terroirs et s’appliquent chaque jour à élaborer des Miels qui ont une histoire... leur histoire.
Ces Miels d'auteur ont une personnalité unique, reflétant les terroirs qui les ont vu naître et les mains qui les ont façonnées.
Ces artisans nous les connaissons personnellement et tous nous ont séduit par la qualité de leurs produits. Ils nous ont également ému par l’amour de leur métier, leur respect des traditions apicoles, leur détermination et leur sensibilité.
Le Miel n’est en aucun cas un produit facile à récolter. Il nécessite un savant mélange entre une flore d’exception, un environnement sain, du talent, de l’éthique et de l’enthousiasme. Cette recette est indispensable lorsque l’on a l’ambition, comme nous, de proposer des produits sains et savoureux.
Nous mettons un point d’honneur à ne travailler uniquement qu’avec des apiculteurs récoltant leurs Miels dans des régions éloignées de toute source de pollution agricole et ne donnant jamais d’antibiotiques à leurs essaims.
Pour nous en assurer, nous rendons visite à nos apiculteurs et faisons analyser régulièrement leurs productions par un laboratoire indépendant.
Vous retrouverez dans notre boutique et sur notre site internet secretsdapiculteur.com une collection de plus d’une trentaine de miels issus de terroirs d’exception : le Jura, les plateaux de l’Ardèche, les Vosges, les Landes, le Maquis Corse, les forêts du Périgord, la Garrigue du Gard ou bien encore le Parc Naturel de l’Etna en Sicile.
UNE APICULTURE RAISONNÉE
Pour tout vous dire, cela n’a pas été facile de dénicher David dans ses montagnes du Jura, Filippo au pied de l’Etna ou Colin, notre apiculteur Corse, viscéralement attaché à la terre de ses ancêtres.
Nous sommes d’autant plus heureux de partager avec vous le secret de ces apiculteurs d’exception qu’ils pratiquent une apiculture raisonnée, respectueuse des abeilles et de l’environnement. Tous respectent et protègent les abeilles. Tous se battent chaque jour pour contribuer à leur survie et à leur bien-être.
Depuis des décennies, les abeilles sont en danger à cause de l’activité de l’homme. Aujourd’hui, la situation est telle que l’apiculture est devenue vitale pour l’humanité car les abeilles jouent un rôle essentiel dans le maintien de notre biodiversité et par là même de notre survie. Sans les apiculteurs, la disparition des abeilles s’accélérerait et l'homme s'en trouverait directement impacté.
Nos apiculteurs sont des hommes et des femmes intègres, qui contribuent chaque jour à la richesse floristique de notre pays et à la protection de l’environnement. Ce sont les pourfendeurs d’une agriculture raisonnée, respectueuse de l’abeille et donc de la nature et des hommes.
Nous sommes fiers d'être à leurs côtés et de partager avec vous le fruit de leur engagement.
Nous avons développé des liens privilégiés avec nos apiculteurs car nous avons des idéaux communs mais aussi parce que nous avons supprimé tout intermédiaire entre eux et nous.
UN CIRCUIT COURT
Ce circuit court nous permet de les rémunérer de façon juste et digne. Aucun intermédiaire ne vient imposer sa marge au détriment de celle du producteur.
Pour nous, commerce et équité sont indissociables. Comment pourrions-nous exiger le meilleur de nos producteurs et assurer la pérennité de nos échanges, sans agir de façon responsable et équitable dans nos relations commerciales ? Les apiculteurs sont plus que des fournisseurs, ce sont nos collaborateurs.
Ce circuit court est également le meilleur moyen de contrôler la qualité de nos Miels. Entre leur extraction chez nos apiculteurs et leur mise en pot dans notre Miellerie, personne ne les manipule. La traçabilité et la qualité de nos produits sont totales.
Le circuit court c’est donc la formule idéale pour les producteurs et les consommateurs, le meilleur moyen d’accorder commerce, qualité & équité.
www.secretsdapiculteur.fr - Téléphone : 04 78 59 91 24 - Email : patrick@secretsdapiculteur.com
SARL SECRETS D’EPICIER – nom d’Enseigne SECRETS D’APICULTEUR
54, Rue Saint Jean 69005 LYON
N°Siret 522 392 760 00016 Code APE 4729Z
RCS LYON 522 392 760 Date d’Immatriculation 17 mai 2010
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